上海吉辰餐饮6T管理细则

2025-03-14

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质量管理方案

一、质检目的为了贯彻执行餐饮公司对服务点的各项管理规定，使服务点的经营更加规范化、标准化，提升服务质量，强化管理水平，特拟定质检工作方案。

二、质检组织

质检领导组织：

总领导：总经理

分管领导：副总经理

出品领导：总经理助理

质检成员：质检总监、质检经理 ...

工作小组组织：办公室主任、市场部经理、市场部副经理、人事部经理、

人事部副经理、人事部主管，各服务点经理、各服务点厨师长。

三、质检成员岗位职责

（一）、质量总监岗位职责

1、制定公司质量规划，指导质检部、出品总监的日常管理工作。

2、负责收集相关法律法规及食品卫生安全的相关资料。

3、负责与质量安全有关的质量事件的分析，并提出整改意见。

4、负责做好与服务点因质量问题的沟通工作，并协调相关事项。

5、负责质量指标考核及奖惩机制的执行。

6、负责相关制度的制订。

7、完成上级安排的其他工作。

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